出汁漬け（夏野菜の出汁漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
Kukipapa cooking class Time required : 10minutes
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Taiwan Mazesoba｜Chef Ropia Cooking world's recipe transcription
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Ingredients
- Minced pork (for minced Taiwan) : 50g
- 醤油（台湾ミンチ用） : 小さじ1
- みりん（台湾ミンチ用） : 小さじ1
- チリパウダー（台湾ミンチ用） : 小さじ1
- 豆板醤（台湾ミンチ用） : 小さじ1/2
- 醤油（タレ用） : 大さじ2
- みりん（タレ用） : 大さじ1
- 胡麻油（タレ用） : 大さじ1
- 豆板醤（タレ用） : 小さじ1
- 麺（お好みのもの） : 適量
Time required
35minutes
Procedure
-
1)
Cut the garlic
01:36
Cut the garlic into 5mm width.
-
2)
Fry minced pork
01:58
Put minced pork in a frying pan and fry.
-
3)
Season the minced pork
02:47
When the minced pork is cooked, turn off the heat and add soy sauce, doubanjiang, chili powder, sugar and grated garlic and mix.
-
4)
タレを作る
04:00
器に醤油、胡麻油、みりん、豆板醤を入れて混ぜ合わせる。
-
5)
麺を茹でる
04:56
鍋にお湯を沸かして麺を茹でる。
-
6)
仕上げる
05:14
器に麺を入れてタレと馴染ませる。豚ひき肉、輪切りした長ネギ、ニラ、卵黄、海苔を盛り付けて完成。
Point
・ As for toppings, serve as you like.
・ If you are not good at spicy food, adjust the amount of doubanjiang and chili powder.
・ If you like, you can put bonito powder, white onion, etc. on it.
・ Boil the noodles for the specified time indicated on the bag according to the one to be used.
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