紅茶スコーン｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

冷えている無塩バターを1cm角に切る。

(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
1を入れて指ですりつぶすように混ぜ、生地の色が黄色く粉チーズのような見た目にする。
牛乳を半分量入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
生地が馴染んだら残りの牛乳を入れ、同様に混ぜる。
ゴムベラで押しつけながら生地をまとめる。

まな板の上にラップを敷く。
2を置いて形を整える。
ラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

クッキングシートを敷いて3を置く。
生地を半分に切って重ねて上から押す。
合計3回繰り返す。
2cmの厚さに丸く伸ばす。
6等分に切る。

4を天板に間隔をあけて乗せる。
オーブンで170度15分〜20分焼く。

粗熱をとる。
お皿に盛る。