餃子（厚揚げ餃子）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ヨーグルトケーキ｜ Cooking Seeさんのレシピ書き起こし
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- 205.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 99本
材料
- 卵黄 : 3個
- 白身 : 3個
- 砂糖 : 90g
- 薄力粉 : 80g
- (A)植物油 : 30g
- (A)プレーンヨーグルト : 60g
- (A)レモン汁 : 10ml
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:43
ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜる。
-
2)
メレンゲを作る
01:28
別のボウルに白身を入れてハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。 -
3)
生地を作る
02:40
2に卵黄を1個ずつ入れ、その都度よく混ぜる。
薄力粉をふるいにかけて入れ、ゴムベラで下から上に粉気が無くなるまで混ぜる。
1に生地を少量入れて混ぜて馴染ませ、残りの生地に入れて混ぜる。 -
4)
生地を焼く
04:50
クッキングシートを敷いた型に3を流し入れる。
竹串で表面を馴染ませる。
型を上から下に打ちつけて空気を抜く。
予熱したオーブンで170度30分焼く。 -
5)
仕上げる
05:25
焼き上がり後すぐに型から取り出す。
クッキングシートを外して粗熱をとる。
お好みのサイズに切り分ける。
Point
・プレーンヨーグルトは無糖のものを使用している。
・2の工程でメレンゲを作る際はツノが立つまで混ぜる。
・ベーキングパウダーは使用しない。
・4の工程で型を上から下に打ちつけて空気を抜くこと生地の気泡を取り除く。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・5の工程で焼き上がり後すぐに型から取り出さないと生地が縮む。
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