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完全調味料「ニラ辛子」| まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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再生回数
5,098.2万回
動画数
478本

材料

  • ニラ : 2束
  • (A)醤油 : 200㏄
  • (A)酒 : 100㏄
  • (A)みりん : 100㏄
  • (A)酢 : 40㏄
  • (B)豆板醬 : 大さじ2
  • (B)削り粉 : 大さじ2
  • (B)ごま : 大さじ2
  • (B)ごま油 : 大さじ2

所要時間

10分

手順

  1. 1) 調味液を作る 01:04

    鍋に(A)を入れ、沸騰させてから冷ましておく。

  2. 2) ニラを漬ける 03:35

    ニラを細かく刻んで、蓋つきの容器に入れる。
    そこに1の調味液と(B)を加えて混ぜ、一晩おいて完成。

Point

・(A)の調味料はアルコールを飛ばすためなので、ひと煮立ちすれば良い。
・削り粉がなければ、かつお節を中火で手で揉みながら乾煎りしても良いが、火傷が危険なので削り粉を買った方が良い。
・お好みで卵かけごはんや、トマト、冷奴、インスタントラーメンにかけていただく。


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