YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

サクサクもっちり無限ポテト!やみつきフライドポテト|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
76.4万人
再生回数
1.1億回
動画数
1,250本

材料

  • じゃがいも : 400g
  • 片栗粉 : 大さじ4
  • 有塩バター : 15g
  • 白ゴマ : 適量
  • 塩 : 適量
  • 黒こしょう : 適量
  • 揚げ油 : 適量
  • 牛乳 : 100ml
  • 薄力粉 : 5g
  • チェダーチーズ : 4枚
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)塩 : ひとつまみ
  • (A)黒こしょう : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) チーズソースを作る 01:29

    耐熱ボウルに薄力粉、牛乳100mlのうち大さじ1程度を入れ、ダマが無くなるまで混ぜる。
    牛乳の残りの内、半分を加えてよく混ぜる。
    600wの電子レンジで30秒加熱し、混ぜる。
    この工程を残り2回繰り返す。
    残りの牛乳を加えて混ぜ、(A)を加える。
    チェダーチーズを小さくちぎって加え、軽く混ぜて600wの電子レンジで1分加熱する。
    よく混ぜて、600wの電子レンジで30秒加熱して再度混ぜる。

  2. 2) じゃがいものアク抜きをする 04:21

    じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
    乱切りにし、ボウルに入れて水に5分浸し、アク抜きをする。

  3. 3) じゃがいもを電子レンジで加熱する 05:07

    2の水を捨て、端を開けてラップをし、じゃがいもが柔らかくなるまで、600wの電子レンジで約5~7分加熱する。

  4. 4) じゃがいもを潰して材料と混ぜる 05:27

    3に有塩バターを加え、マッシャーで潰す。
    塩と黒こしょうを振り、混ぜる。
    片栗粉を加え、混ぜる。

  5. 5) 棒状に伸ばす 06:43

    4を軽く広げ、12等分にする。
    1かけら取り、手で丸めてからまな板で約15cmの棒状になるように伸ばす。
    残りも同じように伸ばす。

  6. 6) 白ゴマをまぶす 07:28

    バットに白ゴマを入れ、5を転がしながらまぶす。

  7. 7) 揚げる 07:59

    フライパンの底から約1cm程度のところまで揚げ油を入れ、170~180℃まで温める。
    6を揚げ色が付くまで揚げ、油を切る。
    お皿に乗せて、1を小鉢に入れて添えて完成。

Point

・チーズソースは作りやすい分量になっている為、余ったソースは野菜などをつけて食べても美味しい。
・動画では、男爵芋を使用している。
・じゃがいもを潰す時に、じゃがいもがまだ固いと感じたら、電子レンジで30秒ずつ加熱する。
・片栗粉の量はじゃがいもの水分量で変わってくるので、じゃがいもを指で押して、指にじゃがいもがくっつかない程度が目安。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,070.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

968.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

725.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

640.0万人
5
Maangchi

Maangchi

598.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

568.0万人
7
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

537.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
9
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

477.0万人
10
Kunal Kapur

Kunal Kapur

460.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

449.0万人
12
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

440.0万人
13
Food Wishes

Food Wishes

420.0万人
14
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

416.0万人
15
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

398.0万人
16
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

375.0万人
17
小穎美食

小穎美食

351.0万人
18
Marina Takewaki

Marina Takewaki

318.0万人
19
Essen Rezepte

Essen Rezepte

317.0万人
20
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

308.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。