#サラダ #おつまみ #おかず #低カロリー #アイデア料理 #顔出し #人気YouTuber（登録者数10万人以上） #再生数1万回以上 #ダイエット #低糖質 #作り置き

春雨サラダ｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

チャンネル登録者数: 80.7万人
再生回数: 2.1億回
動画数: 970本

材料

きゅうり : 3本
にんじん : 1本
ハム : 8枚
(A)塩 : 小さじ1
(B)塩 : 小さじ1/2
(B)酒 : 大さじ1
(B)酢 : 大さじ1
もやし : 2袋
春雨 : 2袋
(C)ごま油 : 大さじ1
(C)おろし生姜 : 小さじ2
(C)おろしにんにく : 小さじ1/2
(D)酒 : 大さじ2
(D)みりん : 大さじ2
(E)醤油 : 大さじ2～3
(E)ナンプラー : 大さじ1
(E)創味シャンタン : 小さじ1
(E)砂糖 : 大さじ1
(F)すりゴマ : 大さじ2
(F)炒りゴマ : 大さじ1
(F)ごま油 : 大さじ1
(F)カンタン酢 : 大さじ6
(F)ブラックペッパー : 適量

所要時間

20分

手順

1) 野菜の下準備をする 00:30
きゅうりとにんじんを千切りする。
(A)の塩で塩もみする。
沸いたお湯に(B)を入れ、もやしをザルに入れたまま30～40秒茹でる。
もやしを冷まし、ボウルにうつす。
もやしを茹でたお湯に春雨を入れ、3分茹でる。
春雨をザルにあげ、水でしめてから水気を切る。
2) タレを作る 07:06
鍋に(C)を入れ、焦げないように中弱火で炒める。
火を止め、(D)を入れ、強火でアルコールをとばす。
(E)を加え、ひと煮立ちさせて火を止め、粗熱をとる。
3) 具材を混ぜる 12:46
ハムを1枚ずつ外し並べて、細切りする。
もやしの水分を軽く拭き、ハム、春雨を加える。
塩もみしたきゅうりとにんじんを絞って加える。
4) タレを仕上げる 15:37
粗熱がとれた2のタレに(F)を加え、混ぜ合わせる。
5) 具材とタレを合わせる 18:21
3にタレを入れ、混ぜ合わせて完成。

Point

・動画ではスライサーを使用している。
・野菜を切っている間に、鍋にお湯を沸かしておく。
・もやしは水で冷やさずにそのまま冷ます。
・もやしを茹でたお湯で春雨も茹でる為、お湯を捨てずに残しておく。
・春雨は中華麺で代用できる。
・にんにくはチューブタイプを使用する。
・ナンプラーが苦手な場合、醤油大さじ1を足す。
・創味シャンタンはウェイパー、鶏がらスープで代用できる。
・砂糖はラカントで代用できる。
・動画ではカンタン酢を使用しているが、穀物酢をひと煮立ちさせて砂糖を少し多めに入れても良い。
・ハムは1枚ずつはがしてから加えると良い。
・黒酢をお好みで加えると良い。
・塩もみの塩は塩昆布を使用すると良い。