そば（魚肉ソーセージの天ぷら冷やしそば）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
いちごマシュマロ｜Cooking tree 쿠킹트리さんのレシピ書き起こし
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材料
- 板ゼラチン : 15g
- （A）砂糖 : 200g
- （A）水 : 80g
- （A）水飴 : 150g
- バニラエクストラクト : 4g
- ドライストロベリー : 5g
- いちごジャム : 15g
- コーンスターチ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ゼラチンをふやかす
00:46
容器に水（分量外）、板ゼラチンを入れ、浸す。
-
2)
シロップを加熱する
00:51
鍋に（A）を入れて火にかけ、沸騰させる。
弱火で、115～118℃になるまで加熱する。 -
3)
マシュマロ生地を作る
01:30
ボウルに2、1、バニラエクストラクトを入れ、混ぜる。
板ゼラチンが溶けたら泡立て、別のボウルに半量移す。
ドライストロベリーを加えて混ぜ、容器に入れる。 -
4)
室温で固める
03:36
残りの生地にいちごジャムを加え、混ぜ合わせる。
絞り袋に入れて容器に絞り、室温で2時間程固める。 -
5)
仕上げる
04:23
コーンスターチをまぶし、適当な大きさに切ったら完成。
Point
・容器に、予め油を塗ってコーンスターチをまぶす。
・バニラエクストラクトは、バニラエッセンスに変更可能。
・砂糖の量は、お好みで調整する。
・お好みで、着色料を使用してもおすすめ。
・シロップを加熱する際は、焦がさないよう注意する。
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