パスタ（トウモロコシの醤油バターペペロンチーノ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
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材料
- 玉ねぎ : 1個
- （A）薄力粉 : 適量
- （A）片栗粉 : 適量
- （A）固形コンソメ : 1個
- （A）水 : 適量
- （A）にんにく（チューブ） : 適量
- サラダ油 : 適量
- 塩コショウ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
玉ねぎを輪切りにしてほぐす
00:56
玉ねぎの皮をむき、1cmほどの厚さで輪切りにしてほぐす。
-
2)
衣を準備し玉ねぎを浸す
01:45
ボウルに（A）を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて浸す。
-
3)
玉ねぎを揚げる
04:23
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを揚げる。
-
4)
塩コショウを振る
07:38
玉ねぎが揚がったら取り出して塩コショウを振る。
Point
・衣には炭酸水を混ぜてもよい。
・衣は水分を抑え濃い目にすると揚げる際に玉ねぎが焦げにくくなる。
・玉ねぎを1切れ揚げてみて揚がり具合を確認する。
・焦げるようであれば薄力粉や片栗粉を少しずつ加え、衣の水分を減らすように調整する。
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