ケーキ（きな粉のガトーショコラ風）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
バスク風クリームチーズテリーヌ｜ Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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- 2.6億回
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材料
- クリームチーズ : 400g
- 砂糖 : 100g
- (A)卵 : 3個
- (A)生クリーム : 200g
- (A)コーンスターチ : 10g
- (B)レモン汁 : 15g
- (B)バニラエキストラクト : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
クリームチーズを混ぜる
00:08
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで加熱し、柔らかくする。
泡を含ませないように混ぜる。 -
2)
生地を作る
00:41
1に砂糖を加え混ぜ合わせる。
(A)を加え、泡立て器で優しくよく混ぜる。
(B)を加え、さらに混ぜる。
別のボウルにこす。 -
3)
オーブンで焼く
02:55
型にバター(分量外)を塗り、クッキングペーパーを敷く。
2を型に流し入れる。
230℃のオーブンで30分焼く。 -
4)
冷ます
03:42
3をオーブンから取り出し、粗熱を取る。
冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。 -
5)
仕上げる
04:00
4を冷蔵庫から取り出し、型を湯煎してバターを溶かす。
型から取り出し、好みの大きさに切り分けて完成。
Point
・コーンスターチは片栗粉で代用可能。小麦粉は殺菌過程を経ていない為、生のようなケーキには使用しない方がよい。
・材料は全て常温にして混ぜるのがコツ。
・冷蔵庫で2~3日保存可能。
・バニラエキストラクトは日本のバニラエッセンスを使用の場合、3~5滴程度。
・オーブンレンジで焼く場合、15分を過ぎたらケーキを確認して十分に焼き色が付いた時点でアルミを上に乗せて焼くとよい。
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