アイスクリーム｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 5分
明太クリームうどん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 冷凍うどん : 1玉
- 明太子(スープ用) : 20g
- バター : 10g
- ニンニク : 1片
- (A)無調整豆乳 : 140cc
- (A)白だし : 大さじ1
- 刻み海苔 : 適量
- 刻み小ネギ : 適量
- 明太子(トッピング用) : 5g
所要時間
25分
手順
-
1)
ニンニクの下準備をする
01:35
ニンニクを包丁で潰して皮を剥く。
粗みじん切りにする。 -
2)
明太子の下準備をする
02:02
明太子は中身を取り出す。
-
3)
冷凍うどんの下準備をする
02:44
冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
-
4)
煮る
02:51
フライパンを火にかけてバターと1を入れる。
弱火で焦がさないように炒めて色をつける。
(A)を入れて沸かす。
明太子(スープ用)を入れて混ぜ、火を入れる。
3を入れて軽く煮込む。 -
5)
盛り付ける
04:33
器にを入れる。
刻み海苔、刻み小ネギ、明太子(トッピング用)を乗せる。
Point
・バターとニンニクは明太子と相性が良い。
・4の工程で明太子に火を入れることで味が変化し、ソースのコクを引き出す。
・茹でうどんを使用する場合は4の工程で入れる際、あらかじめ軽く茹でてから入れる。
・タバスコやブラックペッパーをかけるとより美味しくなる。
・無調整豆乳を使うことで加熱していく上でとろみが出てうどんと絡み濃厚になる。
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