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材料
- 卵白 : 80g
- 砂糖 : 110g
- レモン汁 : 2ml
所要時間
90分
手順
-
1)
卵白と砂糖を混ぜる
00:07
ボウルに卵白、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
湯煎にかけ、55℃になるまで混ぜる。 -
2)
レモン汁を加える
00:58
湯煎から外し、レモン汁を加える。
角が立つまで泡立て、絞り袋に入れる。 -
3)
仕上げる
01:35
クッキングシートを敷いた天板に、生地を絞る。
100℃に予熱をしたオーブンで60～70分焼いたら、完成。
Point
・アメリカ製のオーブンを使用する際は、212℉で焼く。
・砂糖の量は、お好みで変更可能。
・お好みで、食用着色料を使用してもおすすめ。
・使用するオーブンによって焼き加減が変わる為、様子を見て時間を調節する。
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