アイスクリーム（ミルクアイスクリーム）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 20分
バニラアイスクリーム｜Chouchou Cuisine - シュシュクイジーンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 上白糖 : 15g
- 生クリーム : 200ml
- バニラエッセンス : 5ml
所要時間
30分
手順
-
1)
卵を泡立てる
00:20
ボウルに卵、上白糖を入れ、なめらかになるまで泡立てる。
-
2)
生クリームを泡立てる
01:45
別のボウルに生クリームを入れ、角が立つまで泡立てる。
-
3)
卵と生クリームを混ぜる
02:39
1にバニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。
生クリームを数回に分けて加え、混ぜ合わせる。 -
4)
仕上げる
04:05
容器に入れ、冷凍庫で8時間程冷やし固めたら完成。
Point
・卵は、予め室温に戻すと良い。
・上白糖の代わりに、甜菜糖などのお好みの甘味料を使用しても良い。
・容器は、陶器製のものがおすすめ。
・卵と生クリームを混ぜる際は、手動で混ぜると良い。
・卵黄のみを使用すると、より濃厚な味わいになる。
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