南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
卵フライ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 4個
- パン粉 : 適量
- サラダ油 : 適量
- 千切りキャベツ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
衣をつける
00:38
小さめのお茶碗を準備し、パン粉を入れる。
内側にパン粉を高さ1cm程まで広げる。
卵を割り入れる。
卵が隠れるように残りのパン粉を振りかける。 -
2)
揚げる
01:03
フライパンに高さ5mm〜1cm程まで油を入れる。
中火で熱する。
ヘラを使い、1を滑らせながら油の中に落とす。
1を同様に1個作り、油に入れる。
1分30秒〜2分程揚げ、底に揚げ色が付いたら裏返す。
1分30秒〜2分程揚げ、揚げ色を付ける。
バットやキッチンペーパーの上に取り出して油を切る。
残り卵2個も同様に1から同じ手順で作る。 -
3)
盛り付ける
03:12
2を半分に切る。
お皿に盛り、千切りキャベツを添える。
Point
・2の工程の際、1を油の中に入れた後に卵の黄身が見えている場合は上からパン粉を振りかける。
・味付けはしていない為、マヨネーズ、ソース、ケチャップなどお好みの調味料を付けて食べる。
・卵に水分があるためパン粉が卵に付き、バッター液は不要。
・少ない油で手軽に作れる。
・ご飯に乗せて醤油をかけて丼にして食べるとより美味しくなる。
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