ブロッコリーのニンニク炒め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ニンニクの皮を剥き、包丁で潰す。
みじん切りにする。

ブロッコリーを茎とつぼみに切り分ける。
茎の部分は皮を落とし、食べやすい大きさに切る。
皮の部分は細切りにする。
つぼみの部分は食べやすい大きさに小房に分けて切る。

フライパンを火にかけ、ごま油を入れる。
1と輪切り唐辛子を入れ、炒めて香りを出す。
2を入れて炒める。
(A)を入れて沸くまで炒める。
蓋をして中火で4〜5分蒸す。
蓋を開け、(A)を全体に絡めながら水分が少なくなるまで炒める。

お皿に盛る。
輪切り唐辛子(分量外)を乗せる。