酸辣湯（もずくの酸辣湯）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
ケーキ(ヨーグルトスフレケーキ)｜えもじょわさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 241.0万人
- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 235本
材料
- 無糖ヨーグルト : 300g
- 卵黄 : 3個
- 卵白 : 3個
- 小麦粉 : 54g
- 砂糖 : 84g
所要時間
70分
手順
-
1)
材料を混ぜ合わせる
00:27
ボウルに卵黄、無糖ヨーグルトを入れ、混ぜ合わせる。
小麦粉を加え、さらに混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
01:00
別のボウルに卵白、砂糖を入れ、泡立てる。
-
3)
生地を作る
01:25
1を2に加えて、底からすくうように混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いたケーキ型に、生地を流し入れる。 -
4)
オーブンで焼く
02:52
天板に型を乗せ、お湯を張る。
150℃のオーブンで60分焼く。
30分経過後、オーブンの中の蒸気を抜き、ケーキを反転させる。 -
5)
型から外す
03:48
オーブンから型を取り出し、型を数回落とす。
ケーキを型から外して完成。
Point
・酸味を加えたい場合、卵黄・無糖ヨーグルトを混ぜ合わせる時に、お好みでレモン汁大さじ1を加えるとよい。
・レモン汁を加えた場合、砂糖大さじ1を追加するとバランスが取れる。
・動画ではケーキ型15cmを使用しているが、18cmでも同じ温度と時間で作れる。
・メレンゲを泡立てすぎると、ケーキが膨らみすぎて割れてしまう。
・卵の匂いが気になる際は、バニラエッセンスを加えるとよい。
・オーブンで60分焼いても焼き色が付いていない場合、180℃で数分焼くとよい。
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