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【ガーリックチーズソースで!】フライドポテト|Nino's Homeさんのレシピ書き起こし

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動画数
114本

材料

  • じゃがいも : 500g
  • スライスチーズ : 4枚
  • おろしにんにく : 15g
  • 無塩バター : 25g
  • (A)コーンスターチ : 100g
  • (A)グラニュー糖 : 15g
  • (A)塩 : 小さじ1/8
  • (B)コーンスターチ : 3g
  • (B)牛乳 : 100ml
  • (B)グラニュー糖 : 10g
  • (B)塩 : 小さじ1/8
  • 油 : 適量

所要時間

手順

  1. 1) じゃがいもを切る 00:14

    じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切る。

  2. 2) じゃがいもを茹でる 00:56

    鍋にじゃがいも、水(分量外)を、入れる。
    中火にかけ、15~20分茹でてお湯を切る。

  3. 3) じゃがいもを潰す 01:36

    じゃがいもを潰し、(A)を加えて混ぜる。
    袋に入れて伸ばし、冷凍庫で10分程置く。

  4. 4) じゃがいもを揚げる 03:25

    3を食べやすい大きさに切り、熱した油に入れる。
    揚げ色がつくまで強火で5~7分揚げ、油を切る。

  5. 5) ソースを作る 04:49

    鍋に無塩バターを溶かし、おろしにんにくを加えて混ぜる。
    (B)を加えて混ぜ、スライスチーズを溶かしたら完成。

Point

・コーンスターチの代わりに、片栗粉を使用しても良い。
・グラニュー糖は、使用しなくても良い。
・おろしにんにくは、市販のものを使用しても良い。
・スライスチーズの種類は、お好みのもので良い。
・お好みで、パセリを加えてもおすすめ。

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