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鍋(鉄鍋豆腐)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
13.6億回
動画数
1,828本

材料

  • 木綿豆腐 : 350g
  • 合挽き肉 : 140g
  • 長ネギ : 1/2本(60g)
  • 牛脂 : 1個
  • (A)醤油 : 大さじ2と1/2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)鰹粉 : 2g
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • 卵 : 1個

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:36

    長ネギを斜めに切る。
    木綿豆腐の水気を切り、スキレットにちぎって入れる。
    合挽き肉、牛脂の順に乗せる。
    長ネギを合挽き肉の周りに乗せる。
    (A)を加える。

  2. 2) 煮る 05:21

    1を強火にかけ、沸騰したら中火にして煮る。
    合挽き肉を崩して、蓋をして3~4分ほど煮る。
    小皿に卵を割り入れて、溶きほぐして完成。

Point

・スキレットではなく小さいフライパンでも作れる。
・鰹粉は鰹節で代用可能。
・動画内では、酸味の少ないマヨネーズを使用している。
・木綿豆腐をちぎることにより、味が染み込みやすくなる。
・仕上げにお好みで七味唐辛子をかけて食べても美味しい。

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