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【超絶品】お家で作れるお店の味!『濃厚なめらかプリン』|てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.6億回
動画数
1,293本

材料

  • 卵 : 2個
  • 牛乳 : 250cc
  • 生クリーム : 100cc
  • 砂糖 : 40g
  • バニラエッセンス : 数滴

所要時間

60分

手順

  1. 1) 砂糖と牛乳を加熱する 00:27

    ボウルに砂糖、牛乳を入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。

  2. 2) 卵を溶きほぐす 00:46

    別のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

  3. 3) プリン生地を作る 01:02

    1を混ぜて2に少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。
    生クリーム、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。

  4. 4) 容器に入れる 01:58

    3を濾して容器に入れ、アルミホイルを被せて蓋をする。

  5. 5) 湯焼きする 02:24

    水を沸騰直前まで加熱し、キッチンペーパーを敷く。
    極弱火にして容器を入れ、蓋をして弱火で30分加熱する。

  6. 6) 仕上げる 02:34

    火を止めて10分置き、粗熱を取る。
    冷蔵庫で、1~2時間冷やしたら完成。

Point

・卵に牛乳を加える際は、必ず少しずつ加える。
・プリン生地を湯焼きする際は、容器の半量程まで水を入れる。
・プリン生地を湯焼きする際は、沸騰させないよう注意する。
・卵黄のみを使用すると、より濃厚な味わいになる。

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