浅漬け（ナスとみょうがの生姜醤油浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
ヤンニョムチキン｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 79.9万人
- 再生回数
- 1.9億回
- 動画数
- 1,721本
材料
- 鶏もも肉 : 480g
- (A)塩 : 適量
- (A)ブラックペッパー : 適量
- 片栗粉 : 大さじ3
- ごま油 : 大さじ2
- (B)コチュジャン : 大さじ2
- (B)ケチャップ : 大さじ1
- (B)蜂蜜 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)おろしニンニク : 小さじ1
- 白ごま : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
00:35
鶏もも肉の両面に(A)を振る。
片栗粉を全体にまぶす。 -
2)
揚げ焼きにする
01:15
フライパンにごま油を入れ、中火で熱する。
1を入れて触らずに焼く。
裏返して中まで火が通るように弱火にして焼く。 -
3)
調味料を絡める
02:13
油をキッチンペーパーで拭き取る。
鶏もも肉をフライパンの端に寄せ、手前にスペースを作る。
火を止め、空いたスペースに(B)を入れる。
手前にフライパンを傾けて火にかける。
(B)を混ぜて煮込み、鶏もも肉と絡める。
白ごまを入れて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
03:26
お皿に盛る。
Point
・お酒やご飯に合うヤンニョムチキンのレシピ。
・揚げ焼きにすることでフライパン1つで時間短縮で手軽に作れる。
・2の工程の際、時々鶏もも肉の向きを変えて火を通す。
・2の工程の際、衣の食感を良くする為に蓋をしないで焼く。
・おろしニンニクはチューブタイプのものを使用している。
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