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基本の卵焼き | かごっまおごじょさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
3.8万人
再生回数
1,530.6万回
動画数
492本

材料

  • 卵 : 3個
  • (A)塩 : 小さじ1/4
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)薄口醤油 : 少々
  • 油 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 卵液を作る 00:01

    ボウルに卵を割り入れ、(A)を加える。
    卵の白身を切るようにして、箸でよく混ぜる。

  2. 2) 卵焼きを焼く 00:39

    フライパンを火にかけ、油をキッチンペーパーで全体に馴染ませる。
    1の卵液を、1/4ほどフライパンに流し入れる。
    手前に巻き、巻き終わったらフライパンの奥に寄せる。

  3. 3) 2の工程を繰り返す 01:03

    フライパンの空いた部分に、1の残りを半量流し入れる。
    2を箸で持ち上げ、下に卵液を流し、手前に巻く。
    残りの卵液を入れ、同じ工程を繰り返す。

  4. 4) 形を整える 02:28

    巻きすの上に3を置き、形を整える。
    食べやすい大きさに切り分け、完成。

Point

・卵の分量は3個が作りやすい。
・卵を混ぜる時は、泡立てないように気をつける。
・動画内では、卵焼き用のフライパンを使用しているが、普通のフライパンでも代用可。
・卵を焼く際は、フライ返しより箸を使用した方がよい。
・卵焼きが熱いうちに、巻きすで巻く。

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