あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
卵焼き | かごっまおごじょさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 3個
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)薄口醤油 : 少々
- 油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
卵液を作る
00:01
ボウルに卵を割り入れ、(A)を加える。
卵の白身を切るようにして、箸でよく混ぜる。 -
2)
卵焼きを焼く
00:39
フライパンを火にかけ、油をキッチンペーパーで全体に馴染ませる。
1の卵液を、1/4ほどフライパンに流し入れる。
手前に巻き、巻き終わったらフライパンの奥に寄せる。 -
3)
2の工程を繰り返す
01:03
フライパンの空いた部分に、1の残りを半量流し入れる。
2を箸で持ち上げ、下に卵液を流し、手前に巻く。
残りの卵液を入れ、同じ工程を繰り返す。 -
4)
形を整える
02:28
巻きすの上に3を置き、形を整える。
食べやすい大きさに切り分け、完成。
Point
・卵の分量は3個が作りやすい。
・卵を混ぜる時は、泡立てないように気をつける。
・動画内では、卵焼き用のフライパンを使用しているが、普通のフライパンでも代用可。
・卵を焼く際は、フライ返しより箸を使用した方がよい。
・卵焼きが熱いうちに、巻きすで巻く。
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