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ごろっと”キュウリ”がたまりません!【うま辛ぶたQ】|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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再生回数
5,240.6万回
動画数
494本

材料

  • 豚バラブロック : 500g
  • きゅうり : 2本
  • (A)生姜スライス : 3枚
  • (A)ネギ(青い部分) : 1本
  • (A)塩 : 少々
  • (A)酒 : 少々
  • (B)醤油 : 大さじ3
  • (B)酒 : 大さじ3
  • (B)黒酢 : 大さじ3
  • (B)砂糖 : 大さじ3
  • 生姜 : 2/1片
  • 長ネギ(白い部分) : 5㎝
  • ニンニク : 2/1片
  • (C)白ごま : 小さじ2
  • (C)豆板醬 : 小さじ1/2
  • (C)ホアジャオ : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 豚バラ肉を茹でる 01:35

    豚バラ肉を半分に切り、(A)と一緒に鍋に入れる。
    材料が浸かるくらいの水(分量外)を入れ、沸騰してから約20分茹でる。

  2. 2) タレを作る 02:42

    容器に(B)を入れて混ぜ、700Wの電子レンジで約30秒加熱する。

  3. 3) タレに薬味を加える 04:16

    生姜、ニンニク、長ネギ(白い部分)をみじん切りにする。
    2にみじん切りにした薬味と(C)を入れて混ぜる。

  4. 4) きゅうりを切る 09:15

    きゅうりの両端を切り落としてピーラーで皮を剥き、包丁の平らな部分を使って潰す。
    一口大にざく切りにして皿に盛る。

  5. 5) 盛り付ける 10:52

    1を取り出してスライスし、4の皿に盛り付ける。
    タレをかけて完成。

Point

・豚バラはスライスでも可。食べ応えが欲しい場合はブロックを使用した方が良い。
・黒酢はなければ、普通の酢でも代用可。
・ニンニクと生姜はみじん切りではなくおろしでも可。
・薬味は好みで量を調節して良い。ピリ辛が好みの人はホアジャオを多めに入れると良い。
・豚バラの茹で汁は旨味が出ているので、スープやラーメンなどに使用するのがおすすめ。
・きゅうりは潰すことでタレが染み込みやすくなる。

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