炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
チキンの黄金チーズ焼き｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- とろけるチーズ : 適量
- 卵 : 1個
- 大葉 : 4枚
- 油 : 大さじ1
- 塩コショウ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:52
鶏むね肉は、皮を取り除き、4等分にする。
鶏むね肉に塩コショウを振り、下味をつける。
卵は、ボウルなどに割り入れ、黄身と白身を十分に混ぜ合わせる。 -
2)
焼く
03:14
フライパンに油をしき、火にかける。
鶏むね肉を1枚ずつ卵液に浸し、フライパンに並べる。
フライパンに蓋をし、中火で3分間蒸し焼きにする。
鶏むね肉を裏返し、余った卵液を鶏むね肉の上からかけ、鶏むね肉の上に大葉とチーズをのせる。
フライパンに蓋をし、中火で3分間蒸し焼きにする。 -
3)
盛り付ける
05:48
2を皿に盛り、完成。
Point
・鶏むね肉をパック等から取り出した際に、水気がついている場合は、キッチンペーパー等で予め拭き取っておく。
・鶏むね肉は、厚みが均等になるように4等分する。
・卵とチーズで鶏むね肉をコーティングすることで、鶏むね肉のパサつきを抑えることができる。
・盛り付けの際に、マヨネーズとケチャップを添えても合う。
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