茶碗蒸し（めんつゆの茶碗蒸し）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
バニラアイスクリーム｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 生クリーム : 200cc
- 全卵 : 1個
- 卵黄 : 2個
- 砂糖 : 60g
- バニラエッセンス : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
卵を混ぜる
00:28
ボウルに全卵1個と卵黄2個を入れて、ハンドミキサーでまず軽く混ぜる。
-
2)
砂糖を加えて混ぜる
00:44
砂糖を3回に分けて入れて都度混ぜ、白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる。
-
3)
バニラエッセンスを加える
01:17
バニラエッセンスを加えてサッと混ぜる。
-
4)
生クリームを8分立てにする
01:29
別のボウルに生クリームを入れてハンドミキサーで混ぜて8分立てにする。
-
5)
容器に入れて冷凍庫で冷やし固める
01:42
全部を混ぜ合わせて、容器に入れて冷凍庫で冷やし固めたら完成。
Point
・生クリームは脂肪分の高い動物性のものを使用すること。
・冷凍途中のかき混ぜは不要。
・贅沢に脂肪分の高い動物性の生クリームと卵黄をたっぷり使うことで、最高級の濃厚バニラアイスクリームに仕上がる。
・出来立てのフレッシュな風味と至福の味わいが堪能出来る。
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