肉巻き（ピーマンのチーズ肉巻き）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 15分
ポテトのチーズガレット｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- じゃがいも : 300g
- スライスベーコン : 50g
- とろけるチーズ : 70g
- オリーブオイル : 大さじ1
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
材料を切る
01:25
じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、細切りする。
スライスベーコンを細切りする。 -
2)
材料を混ぜる
03:00
ボウルにじゃがいもとスライスベーコンを入れる。
黒胡椒、とろけるチーズを半分加えて混ぜる。 -
3)
フライパンで焼く
03:26
フライパンにオリーブオイルをひいて火をつける。
30秒温めたら火を止める。
2を半分入れて、フライパン全体に広げる。
とろけるチーズの残り半分を入れて、2の残り半分をのせる。
形を整えて火にかけ、ヘラで押さえる。 -
4)
蒸し焼きにして、仕上げる
04:40
焼ける音がしたら蓋をして、弱火で7分程度焼く。
焼き色がついたら裏返して、ヘラで押さえて形を整える。
蓋をして弱火で3分程度焼き、焼き色がついたらヘラで押さえる。
火を強くして、15秒程度焼いて完成。
Point
・フライパンで作るチーズガレット。
・じゃがいもはメークインがおすすめだが、男爵いもを使っても良い。
・カレーパウダー、ガーリックパウダー、チリパウダーを使っても良い。
・好みによって、じゃがいもは皮つきでも良い。
・水にさらすとまとまりにくくなる為、じゃがいもは水にさらさない。
・裏返す際は、やけどに注意する。
・じゃがいもは細切りにすると食感が良くなる。
・焼き時間はフライパンの大きさや材質によって変わる為、様子を見ながら調整する。
・今回は直径20cmのフライパンを使った。
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