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最高の痩せ粥【バキバキもやし中華粥】|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
6.0億回
動画数
866本

材料

  • (A)水 : 250cc
  • (A)創味シャンタン : 小さじ1
  • (A)オイスターソース : 小さじ1
  • (A)片栗粉 : 小さじ2
  • 溶き卵 : 1個
  • もやし : 200g
  • 黒胡椒 : 適量
  • ごま油 : 小さじ1と1/2
  • 刻み小ネギ : 適量
  • ラー油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) もやしの下準備をする 02:03

    もやしをザルに開ける。
    もやしを握って細かくする。

  2. 2) 加熱する 02:52

    鍋に(A)を入れて混ぜる。
    混ぜながら火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。
    卵を割り、溶き卵にする。
    全体を混ぜながら溶き卵を細かく流し入れる。
    混ぜずに溶き卵を固める。
    溶き卵があらかた固まったら1を入れ、軽く混ぜる。
    黒胡椒を入れる。
    ごま油を入れて軽く混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 05:54

    器に盛る。
    刻み小ネギを乗せる。
    ラー油をかける。

Point

・2人前の分量。
・1の工程の際、もやしから水分が出るためザルの下に物を敷いて行う。
・創味シャンタンは鶏ガラスープで代用しても良い。その場合は分量を1.5倍にする。
・もやしは煮込みすぎると食感が無くなる。
・黒胡椒を入れることでもやし臭さをやわらげる。
・お好みで酢をかけて食べるとより美味しくなる。

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