YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

山野辺シェフ直伝【基本のチャーハン】|Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
53.6万人
再生回数
1.2億回
動画数
568本

材料

  • 長ネギ : 15cmくらい
  • 卵 : 3個
  • ご飯 : 1杯
  • 油 : 適量
  • 中華出汁 : 適量
  • 醤油 : 適量
  • 酒 : 適量
  • 胡椒 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 長ネギを切る 02:50

    長ネギをみじん切りにする。

  2. 2) 卵をほぐす 06:20

    卵を割りほぐす。

  3. 3) ご飯に卵をかける 08:40

    2の卵をご飯に半分かけ混ぜて塩を加える。

  4. 4) 卵を炒める 10:15

    強火にかけたフライパンに油を入れ卵を加え、ゆっくり混ぜながら炒める。火が通ったら皿によける。

  5. 5) 醤油ダレを作る 10:50

    中華出汁に醤油・酒を加える。

  6. 6) ご飯を炒める 12:30

    強火にかけたフライパンに油を入れて3のご飯を加え炒める。
    全体が炒まったら火を止めて、3の残りの卵を加え強火にして炒める。
    胡椒・長ネギを入れ5の醤油ダレを何回かに分けて加える。全体を炒めて完成。

Point

・長ネギのみじん切りは、縦の繊維に合わせて切り込みを入れると切り易い。
・みじん切りした長ネギは、キッチンペーパーの上に置くと水分が吸収されパラパラになる。
・炊き立てのご飯を使うと良い。
・ご飯は炒める前に下味をつけると良い。
・醤油を中華出汁と混ぜると火を加えた時に焦げつきにくい。
・ご飯を炒める時は油を多め(大さじ3.5杯くらい)に入れると良い。
・ご飯を炒める時はフライパンの熱が下がるのでフライパンを振らない。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,070.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

970.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

734.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

653.0万人
5
Maangchi

Maangchi

601.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

569.0万人
7
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

540.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
9
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

479.0万人
10
Kunal Kapur

Kunal Kapur

466.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

452.0万人
12
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

439.0万人
13
Food Wishes

Food Wishes

422.0万人
14
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

417.0万人
15
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

409.0万人
16
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

383.0万人
17
小穎美食

小穎美食

358.0万人
18
Essen Rezepte

Essen Rezepte

329.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

326.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

310.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。