ケーキ（レモンスポンジケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 60分
オートミールミルクレープ｜こてぃん食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- オートミール : 30g
- (A)おからパウダー : 15g
- (A)ラカント : 小さじ3
- (A)牛乳 : 100g
- (A)卵 : 1個
- (A)バニラエッセンス : 少々
- 生クリーム : 100g
- ラカント : 小さじ3
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:40
オートミールを計量し、ミキサーにかける。
(A)を入れ、軽く混ぜ、再度ミキサーにかける。 -
2)
電子レンジで焼く
02:59
平皿2枚にラップをたるまないよう、しっかり張る。
1の生地を平皿の上に大さじ1と1/2ほどのせ、丸く均等になるよう薄く伸ばす。
電子レンジで600W45秒加熱し、1分ほど冷ます。
もう1枚の平皿も同様にし、6枚ほど生地を作る。 -
3)
生クリームを作る
04:59
生クリームにラカントを加え、泡立てる。
-
4)
仕上げる
06:06
2の生地をすべて重ね、包丁で半分に切る。
3の生クリームを生地の上に乗せ、もう1枚生地を被せる。
上記を繰り返し、すべての生地を重ねていく。
冷蔵庫で3時間ほど冷やし、完成。
Point
・今回、オートミールは業務用スーパーのものを使用。
・ラカントはラカントSを使用。
・おからパウダーは超微粒おからパウダーを使用。(微粒の方が仕上がりが良くなる)
・ミキサーに材料を入れて粉砕する際、底にオートミールが溜まっていたら、軽く混ぜてからミキサーにかける。
・手順2で、ラップをたるませると、生地の厚さが均一にならないため、たるませないよう張る。
・手順2で、平皿に生地を塗る際、周りを少し厚めにすることで、後で剥がしやすくなる。平皿1枚を冷ましている間に、もう1枚の平皿の生地を剥がし、生地を作ると時短になる。
・生クリームは、ダイソーのふりふりクリームメーカーと泡立て器を使用。
・生地を重ねて形が崩れる場合、ラップで包み、形を整えて冷蔵庫で冷やす。
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