サラダ（鶏ささみ肉の棒棒鶏サラダ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 30分
ビビンバ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
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- 2,415本
材料
- ご飯 : 200g
- 合挽肉 : 80g
- 卵黄 : 1個
- 卵白 : 1個分
- もやし : 60g
- ニラ : 1/4束 (25g)
- にんじん : 30g
- にんにく : 1片
- キムチ : 60g
- 油 : 適量
- (A) ごま油 : 大さじ1/2
- 塩 : 小さじ1/4
- 味の素 : 3振り
- (B) ごま油 : 小さじ1
- (C) 醤油 : 大さじ1
- (C) みりん : 大さじ1
- (C) 酒 : 大さじ1
- (C) 砂糖 : 小さじ2
- (C) 味の素 : 3振り
- (C) 黒胡椒 : 適量
- (D) ごま油 : 小さじ1
- (E) コチュジャン : 大さじ1
- (E) 砂糖 : 小さじ1
- (E) 酢 : 小さじ1
- 小ねぎ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
具材を切る
02:47
ニラを3～4cm幅に切り、にんじんは千切りする。
キムチをハサミで切り、にんにくの皮を剥く。 -
2)
野菜を炒める
03:46
フライパンに軽く油をひき、にんじんを炒める。
もやしを加えて炒め、ニラを加えて軽く炒める。 -
3)
ナムルを作る
05:02
ボウルに2、ごま油、塩、味の素を入れて和える。
-
4)
キムチと肉を炒める
05:22
フライパンに(B)のごま油をひき、キムチを炒める。
キムチを取り出し、合挽肉を入れて焼き色がつくまで炒める。
火を弱めて(C)、にんにくを半量すりおろして加え、煮詰める。 -
5)
ご飯を焼く
07:06
合挽肉を取り出し、(D)のごま油をひいてご飯を入れる。
卵白を加えて軽く混ぜ、弱めの中火にして広げる。
ご飯の上にナムル、合挽肉、キムチの順にのせる。 -
6)
仕上げる
08:06
容器に(E)、残りのにんにくをすりおろして入れる。
5にかけ、卵黄をのせて小ねぎを散らしたら完成。
Point
・もやしの量は、お好みで調整する。
・にんにくは、市販のおろしにんにくを使用しても良い。
・もやしの代わりに、豆もやしを使用しても良い。
・お好みで、マヨネーズをかけてもおすすめ。
・タレの量は、お好みで調整する。
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