とろたまブロッコリー｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

包丁でブロッコリーの茎と房を切り分ける。
茎の汚れを切り落とし、細かめに切る。
房は食べやすい大きさに切る。
計量カップに(A)を入れ、混ぜ合わせておく。
ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ、溶き卵をつくる。

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
フライパンが温まったら、1の溶き卵を流し入れ、半熟になったらボウルに取り出す。
フライパンに牛豚合いびき肉を入れ、炒める。
肉の色が変わったら、ブロッコリーの茎を入れ、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
次に、ブロッコリーの房を入れ、軽く炒め合わせ、再度蓋をして1分半蒸し焼きにする。
1で混ぜ合わせておいた(A)を再度よく混ぜ、流し入れる。
とろみがつくまで炒めたら、火を止め、卵を戻し入れる。
卵を粗めに崩しながら、混ぜ合わせる。
塩で味を整える。

皿に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをかけ、完成。