生姜焼き（ナスと豚ロース肉の生姜焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
ちくわの磯辺揚げ｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 焼きちくわ : 5本(40g)
- 卵 : 1個(8g)
- (A)小麦粉 : 大さじ2(6g)
- (A)青のり : 小さじ1強(0.3g)
- (A)水 : 小さじ2弱(6g)
- 油 : 適量(6g)
所要時間
10分
手順
-
1)
ちくわを切る
00:58
ちくわを縦半分に切り、3等分する。
-
2)
衣を作る
02:12
ボウルに卵を割り入れて溶き、ザルで漉す。
(A)を加え、菜箸でさっくり混ぜる。
ちくわを加え、全体に衣を絡める。 -
3)
油で揚げる
05:17
フライパンに油を入れ170度に温める。
油が温まったらちくわを入れ、3～5分揚げて完成。
Point
・カッコ内は幼児1人分の分量。
・卵抜きで作る場合、水で衣の硬さを調整する。
・小麦粉を加えたら泡だて器で混ぜず、菜箸で混ぜる。
・木製の器具や菜箸を油に入れ、小さな泡が出てきたら揚げ始める。
・小麦粉、卵不使用で作る場合、分量外の上新粉にちくわを絡め、衣の卵を上新粉大さじ2で代用して作ることができる。
・上新粉でつくる場合、しっかり混ぜる。
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