チーズケーキ（桃のレアチーズケーキ）｜Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】さんのレシピ書き起こし
Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】 所要時間 : 60分
アップルパイ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 167.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 2,846本
材料
- 餃子の皮 : 12枚
- りんご : 1個 (300g)
- (A) 砂糖 : 大さじ3
- (A) 無塩バター : 10g
- (A) レモン汁 : 大さじ1と1/2
- シナモンパウダー : 小さじ1/2
- 卵 : 1個
- 水 : 小さじ1
- サラダ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
りんごを切る
01:14
りんごの皮、芯を切り落とし、1cm角に切る。
-
2)
フィリングを作る
02:06
フライパンにりんご、(A)を入れ、中火にかけて溶かす。
弱火にして蓋をし、5分煮込んだら中火にして水分を飛ばす。
シナモンパウダーを加えて混ぜ、取り出して粗熱を取る。 -
3)
卵液を作る
03:09
ボウルに卵、水を入れ、混ぜ合わせる。
-
4)
成形する
03:51
餃子の皮にフィリングをのせ、淵を濡らす。
二つ折りにし、フォークで淵全体を押し潰す。 -
5)
仕上げる
04:44
天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を塗る。
4を並べて卵液を塗り、200℃のトースターで3分焼く。
再度卵液を塗り、更に3～5分程焼いたら完成。
Point
・シナモンパウダーは、使用しなくても良い。
・りんごの皮は、剥かなくても良い。
・りんごを煮詰める際は、水分をよく飛ばすと良い。
・フィリングは、詰めすぎないよう注意する。
・焼き時間は、様子を見て調整すると良い。
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