五目きんぴら｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし

にんじんの皮をむき、千切りにし、半分の長さに切る。
ピーマンも千切りにし、半分の長さに切る。
れんこんの皮をむき、6等分し、いちょう切りにして水に浸す。
しらたきは洗って水気をきり、2～3cm幅に切る。
ごぼうは皮をむき、千切りにし、水に浸す。

お湯を沸かした鍋にしらたきを入れる。
沸騰してから30秒後、ザルにあける。

フライパンに油をひき、にんじん、ごぼうを入れ、2分炒める。
れんこんを加えて1分炒め、ピーマンを加えて更に1分炒める。

しらたきを加え、だし汁を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
(A)の調味料を入れ、煮汁が無くなるまで煮込む。
白ごまを加え、5分炒めたら完成。