白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
鶏肉の胡麻味噌焼き｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 200g
- (A)味噌 : 小さじ1弱
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)みりん : 小さじ2/3
- (A)醤油 : 小さじ1/3
- 白ごま : 大さじ1
- 油 : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
調味料を合わせる
00:17
ボウルに(A)の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
鶏もも肉を漬け込む
00:37
1に鶏もも肉を入れ、揉み込む。
ラップを被せ、15分以上冷蔵庫に入れて寝かせる。
オーブンを200度に予熱する。 -
3)
オーブンで焼く
01:43
クッキングシートを敷いた天板に油をひく。
2に白ごまを加えて混ぜ、天板の上に広げる。
200度のオーブンで20分焼いて完成。
Point
・肉は皮つきのまま使用するが、1～2歳児のお子様が食べる際は取り除いても良い。
・肉は唐揚げ用サイズの肉を1/2のサイズに切り、お子様の年齢によって更にサイズを調整する。
・ジップ袋を使用して肉を揉み込むと、洗い物が少なく手軽にできる。
・オーブンで焼くと肉が柔らかく仕上がる。
・クッキングシートの下にアルミホイルを敷いておくと掃除が楽になる。
・肉が重ならないように天板に広げる。
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