プリン（牛乳プリン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
バナナケーキ｜yukapさんのレシピ書き起こし
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材料
- バナナ : 1本(正味80g)
- (A)卵 : 2個
- (A)ラカント : 20g
- ココナッツオイル : 20g
- (B)アーモンドパウダー : 20g
- (B)おからパウダー : 20g
- (C)ベーキングパウダー : 5g
- (C)くるみ : 30g
- (C)シナモンパウダー : 少々(お好みで)
- ココナッツミルクパウダー : 少々
所要時間
40分
手順
-
1)
型を用意する
00:19
型にクッキングシートを敷く。
-
2)
生地を作る
00:49
ボウルにバナナを入れ、フォークで潰す。
(A)を加え、しっかり混ぜる。
ココナッツオイルを電子レンジで30秒加熱し1に加えて混ぜる。
(B)、(C)を順に加えて混ぜる。
くるみは半量加える。 -
3)
オーブンで焼く
02:45
型に生地を流し込み、型を高いところから数回落とす。
残りのくるみを飾り、170度に予熱したオーブンで25分焼く。
仕上げにココナッツミルクパウダーをふりかけて完成。
Point
・17cmのパウンド型を使用する。
・バナナの黒い筋は取っておく。
・甘めが好きな場合、ラカント30gに変更しても良い。
・卵が冷たいとココナッツオイルが固まってしまう為、80度くらいのお湯で湯せんしながら混ぜる。
・シナモンパウダーはお好みで使用する。
・生地にはくるみの半分を加える。
・耐熱容器にアルミホイルを敷けばトースターで焼くことができる。
・トースターで焼く際、火加減は弱で25～30分焼く。
・トースターで焼く際は焦げやすく焼きムラになりやすい為、途中でアルミホイルを被せたり前後を入れ替えたりして焼くと良い。
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