ロールケーキ（片栗粉と卵のロールケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 45分
チョコケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 薄力粉(ベイクドフラワー用) : 150g
- ベーキングパウダー(ベイクドフラワー用) : 小さじ2(8g)
- 溶かしバター : 20g
- きび砂糖 : 35g
- 卵(L) : 1/2個(30g)
- ベイクドフラワー : 20g
- ココアパウダー(製菓用) : 12g
所要時間
15分
手順
-
1)
ベイクドフラワーを作る
00:04
天板にクッキングペーパーを敷き、薄力粉を広げる。
160℃のオーブンで14分焼き、冷ます。
完全に冷めたら、ジップロック等の袋に入れる。
ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。 -
2)
生地を作る
00:29
卵は溶く。
溶かしバター、きび砂糖、卵の順にボウルに入れ、都度よく混ぜる。
1を20gとココアパウダーを加え、更に混ぜる。 -
3)
生地を加熱する
00:50
マグカップに2を入れ、ラップをする。
600Wの電子レンジで1分～1分10秒加熱する。
あたたかいうちに、マグカップから皿に取り出し、完成。
Point
・加熱処理した薄力粉(ベイクドフラワー)を使用したチョコケーキ。マグカップのまま食べてもよい。
・前もって薄力粉を加熱処理してあるので、レンジでの火の通りを気にしすぎなくてもよい。
・余ったベイクドフラワーは、冷蔵保存できる。(1か月を目安に使い切る)
・1での加熱は、フライパンでも可。弱めの中火で焦がさないように、3分ほど煎る。冷めたらベーキングパウダーを加える。
・きび砂糖は、グラニュー糖でも代用可。きび砂糖だと甘みが自然で、生地はしっかりめになる。グラニュー糖だと軽い食感になる。
・生地を電子レンジで加熱する際、1分過ぎからは、様子を見ながら10秒ずつ加熱する。
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