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「ベイクドフラワー」で作るレンジで70秒のチョコケーキ|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.7億回
動画数
1,317本

材料

  • 薄力粉(ベイクドフラワー用) : 150g
  • ベーキングパウダー(ベイクドフラワー用) : 小さじ2(8g)
  • 溶かしバター : 20g
  • きび砂糖 : 35g
  • 卵(L) : 1/2個(30g)
  • ベイクドフラワー : 20g
  • ココアパウダー(製菓用) : 12g

所要時間

15分

手順

  1. 1) ベイクドフラワーを作る 00:04

    天板にクッキングペーパーを敷き、薄力粉を広げる。
    160℃のオーブンで14分焼き、冷ます。
    完全に冷めたら、ジップロック等の袋に入れる。
    ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。

  2. 2) 生地を作る 00:29

    卵は溶く。
    溶かしバター、きび砂糖、卵の順にボウルに入れ、都度よく混ぜる。
    1を20gとココアパウダーを加え、更に混ぜる。

  3. 3) 生地を加熱する 00:50

    マグカップに2を入れ、ラップをする。
    600Wの電子レンジで1分~1分10秒加熱する。
    あたたかいうちに、マグカップから皿に取り出し、完成。

Point

・加熱処理した薄力粉(ベイクドフラワー)を使用したチョコケーキ。マグカップのまま食べてもよい。
・前もって薄力粉を加熱処理してあるので、レンジでの火の通りを気にしすぎなくてもよい。
・余ったベイクドフラワーは、冷蔵保存できる。(1か月を目安に使い切る)
・1での加熱は、フライパンでも可。弱めの中火で焦がさないように、3分ほど煎る。冷めたらベーキングパウダーを加える。
・きび砂糖は、グラニュー糖でも代用可。きび砂糖だと甘みが自然で、生地はしっかりめになる。グラニュー糖だと軽い食感になる。
・生地を電子レンジで加熱する際、1分過ぎからは、様子を見ながら10秒ずつ加熱する。

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