フレンチトースト（おからパウダー蒸しパンのフレンチトースト風）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 30分
トマトソース｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 完熟トマト : 1kg(6〜7個)
- オリーブオイル : 大さじ3
- ニンニク : 2かけ
- 玉ねぎ : 30g
- オレガノ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
炒める
00:55
強火にした状態で、フライパンにオイルを引き、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める。
30秒程炒め、ニンニクの色が変わる前に、一口サイズに切ったトマトを加え、フライパンを返しながら更に炒める。 -
2)
煮詰める
02:30
1のトマトから水分がでて、沸騰したら、オレガノを上に置き、蓋をして、中火の強火で10分煮詰める。
途中5分後に、中をかき混ぜ、引き続き煮詰める。 -
3)
保存する
03:38
1のトマトを潰すように、軽くかき混ぜ、予熱を取ったら、清潔な密封保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。
Point
・オレガノ以外に、タイムやローズマリーなど、お好みのハーブを使ってよい。
・仕上がったトマトソースを、牛丼の上にそのままかけて召し上がっても美味しい。
・万能ソースにするため、塩胡椒を入れずに調理する。
・色々な料理に使える、作り置き万能トマトソース。
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