唐揚げ（鶏もも肉の唐揚げ）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 30分
鯖缶の味噌汁｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 長ネギ(白部分) : 1/3本
- (A)水 : 250cc
- (A)鯖の水煮缶 : 1缶
- 味噌 : 大さじ1
- おろし生姜チューブ : 3cm
- 刻みネギ : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
鯖の出汁をとる
04:13
長ネギの白い部分を、7〜8等分斜めに切り、鍋に入れる。
そこに(A)を加え、鯖をほぐし、長ネギが柔らかくなるまで中火にかけ、蓋をする。 -
2)
味噌を溶いて仕上げる
05:52
1が沸騰したら、弱火にし、蓋をあけ、長ネギが柔らかくなっていることを確認後、火を止め、味噌を入れて溶く。
その中に、納豆、付属の納豆のタレ、おろし生姜チューブの順で加え、軽く混ぜる。 -
3)
盛り付ける
07:18
器に、2を注ぎ入れ、上から刻みネギを散らし、完成。
Point
・鯖缶には、タンパク質、脂肪燃焼作用や、動脈硬化、心筋梗塞の予防効果が期待できる、EPAやDHAが豊富に含まれている。
・当レシピは、ダイエット中に不足しがちなビタミンDや、鉄、亜鉛などのミネラルや、ビタミンが補える。
・1の工程では、鯖缶の汁は切らずに、全て入れる。
・2の工程で、沸騰時間が長いと、お湯が蒸発し、仕上がりの味が濃くなるので、沸騰したらすぐ弱火に切り替える。
・きのこを加えると、食物繊維やビタミン、ミネラルも摂れる最強の痩せ味噌汁になる。
・お好みで、七味唐辛子をトッピングする。
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