肉詰め（ピーマンの豚こま詰め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ピーマンを縦半分に切って、600Wのレンジで2分加熱する。
にんにくは皮をむいてすりおろす。

豚こま肉に(A)を揉みこむ。
大きい肉は手でちぎる。

ピーマンに切れ目を入れて広げたら、薄力粉を振りかける。
豚こま肉を詰める。

フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
肉側を下にして並べたら、ふたをして蒸し焼きにする。
肉の色が変わって焼き目がついたらひっくり返す。
ピーマンに焼き目がついたら再度ひっくり返し、中まで火が通るまで何度か繰り返す。

火を弱めて(B)とすりおろしたにんにくを加え、煮詰める。
お皿に盛り付け、ソースをかけて完成。