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ラーメンのプロが教える!山芋濃厚醬油ズバーン|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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再生回数
9,597.2万回
動画数
1,142本

材料

  • マルちゃんZUBAAAN (濃厚醤油味) : 1袋
  • 豚バラ肉 : 150g
  • 長芋 : 適量
  • にんにく : 1片
  • 小ねぎ : 適量
  • 水 : 500cc
  • サラダ油 : 大さじ1
  • (A) 酒 : 大さじ1
  • (A) 創味シャンタン : 小さじ1
  • (A) 醤油 : 小さじ1/2
  • 黒胡椒 : 適量
  • ごま油 : 小さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 具材を切る 01:07

    小ねぎを小口切りし、長芋を1cm角に角切りする。
    豚バラ肉を半分に切り、にんにくを薄切りする。

  2. 2) お湯を沸かす 03:20

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。

  3. 3) 具材を炒める 04:06

    フライパンにサラダ油をひき、火にかける。
    にんにくを炒め、豚肉を加えて火が通るまで炒める。
    長芋を加えて炒め、(A)、小ねぎの茎を加えて混ぜる。

  4. 4) 麺を茹でる 05:58

    2に乾麺を入れ、袋の表記通りに茹でる。

  5. 5) 仕上げる 06:20

    3の火を止め、黒胡椒、ごま油を加えて絡める。
    どんぶりに麺と茹で汁を入れ、具材と小ねぎをのせたら完成。

Point

・長芋は、皮を剥いてから切ると良い。
・どんぶりに、予め付属のスープを入れる。
・小ねぎの代わりに、長ねぎを使用してもおすすめ。
・創味シャンタンの代わりに、味覇を使用してもおすすめ。
・にんにくは、みじん切りしても良い。

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