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- 動画数
- 2,354本
材料
- じゃがいも : 3個
- にんにく : 2片
- 塩 : 適量
- 揚げ油 : 適量
- クリームチーズ : 30g
- (A)粒マスタード : 20g
- (A)はちみつ : 小さじ2
- (A)しょうゆ : 小さじ1/2
- (A)黒胡椒 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ソースを作る
01:21
耐熱ボールにクリームチーズを入れ、600wの電子レンジで15秒加熱し、混ぜる。
(A)を加え、混ぜ合わせる。 -
2)
じゃがいもの下ごしらえをする
02:11
じゃがいもを洗って芽を取り除き、十字に深さ2cmの切り込みを入れる。
それぞれラップで包み、600wの電子レンジで8分加熱し、ラップから取り出す。
キッチンペーパーで包み、一口大の大きさに手割りする。 -
3)
にんにくをつぶす
04:16
包丁の腹でにんにくをつぶし、芽を取り除く。
-
4)
揚げる
04:51
フライパンに2と3を入れ、油を底5mm程度まで注ぎ入れ、弱めの中火で3分熱する。
裏返して片面も熱し、全体に揚げ色が付くまで揚げ、油を切る。 -
5)
仕上げる
06:41
4に塩を振りかける。
お皿に盛り付け、1を小鉢に入れ添えたら完成。
Point
・皮はお好みで剥いても良い。
・じゃがいもは竹串が通るくらいまで加熱し、加熱時間は調整しながら行う。
・十字の切れ込みは深さ2cmほどで良い。
・じゃがいもは手割りすることで、食感が出ておいしく仕上がる。
・常温の油から揚げることで、甘みが増す。
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