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ザクザクポテトフライの作り方☆材料4つで簡単!少量の油でOK!やみつきザクザク食感に仕上げるコツや簡単ソースレシピもご紹介!-How to make French Fries-【料理研究家ゆかり】|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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78.4万人
再生回数
1.1億回
動画数
1,286本

材料

  • じゃがいも : 3個
  • にんにく : 2片
  • 塩 : 適量
  • 揚げ油 : 適量
  • クリームチーズ : 30g
  • (A)粒マスタード : 20g
  • (A)はちみつ : 小さじ2
  • (A)しょうゆ : 小さじ1/2
  • (A)黒胡椒 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) ソースを作る 01:21

    耐熱ボールにクリームチーズを入れ、600wの電子レンジで15秒加熱し、混ぜる。
    (A)を加え、混ぜ合わせる。

  2. 2) じゃがいもの下ごしらえをする 02:11

    じゃがいもを洗って芽を取り除き、十字に深さ2cmの切り込みを入れる。
    それぞれラップで包み、600wの電子レンジで8分加熱し、ラップから取り出す。
    キッチンペーパーで包み、一口大の大きさに手割りする。

  3. 3) にんにくをつぶす 04:16

    包丁の腹でにんにくをつぶし、芽を取り除く。

  4. 4) 揚げる 04:51

    フライパンに2と3を入れ、油を底5mm程度まで注ぎ入れ、弱めの中火で3分熱する。
    裏返して片面も熱し、全体に揚げ色が付くまで揚げ、油を切る。

  5. 5) 仕上げる 06:41

    4に塩を振りかける。
    お皿に盛り付け、1を小鉢に入れ添えたら完成。

Point

・皮はお好みで剥いても良い。
・じゃがいもは竹串が通るくらいまで加熱し、加熱時間は調整しながら行う。
・十字の切れ込みは深さ2cmほどで良い。
・じゃがいもは手割りすることで、食感が出ておいしく仕上がる。
・常温の油から揚げることで、甘みが増す。

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