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混ぜて冷やすだけ!はちみつレモンヨーグルトムース|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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78.3万人
再生回数
1.1億回
動画数
1,284本

材料

  • 生クリーム : 200ml
  • 無糖ヨーグルト : 200g
  • (A) レモン汁 : 大さじ2と1/2
  • レモンの皮 : 小さじ1/2
  • (A) はちみつ : 大さじ3
  • (A) 粉ゼラチン : 5g
  • (A) お湯 : 大さじ2
  • 水 : 250ml
  • (B) レモン汁 : 大さじ2
  • (B) はちみつ : 大さじ2
  • (B) 粉ゼラチン : 5g
  • (B) お湯 : 大さじ2

所要時間

90分

手順

  1. 1) レモンの下準備をする 01:58

    レモンの皮を削り、レモンの果汁を絞る。

  2. 2) 生クリームを泡立てる 03:28

    生クリームを、6分立てまで泡立てる。

  3. 3) はちみつレモンを作る 04:07

    無糖ヨーグルト、(A)のはちみつを混ぜる。
    (A)のレモン汁、レモンの皮を加え、混ぜる。
    600wの電子レンジで、1分加熱する。

  4. 4) ゼラチンを溶かす 04:58

    (A)の粉ゼラチンに(A)のお湯を加え、混ぜる。
    600wの電子レンジで10秒加熱し、再度混ぜる。

  5. 5) ムースを作る 05:31

    4に3を少量加えて混ぜ、3に戻して混ぜる。
    軽く泡立てた2を、半量ずつ加え、混ぜる。

  6. 6) 冷蔵庫で冷やす 06:53

    容器の8~9分目まで入れ、ラップをかける。
    冷蔵庫に入れ、2~3時間程冷やし固める。

  7. 7) はちみつレモンを作る 07:48

    (B)のはちみつに(B)のレモン汁を少しずつ加え、混ぜる。
    水を加えて混ぜ、600wの電子レンジで1分加熱する。

  8. 8) ゼラチンを溶かす 08:43

    (B)の粉ゼラチンに(B)のお湯を加え、20~30秒混ぜる。
    600wの電子レンジで10秒加熱し、再度混ぜる。

  9. 9) レモンゼリーを作る 09:11

    8に7を少量加えて混ぜ、7に戻して混ぜる。
    バットに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2~3時間冷やす。

  10. 10) 仕上げる 09:46

    レモンゼリーをフォークで崩し、6にのせたら完成。

Point

・レモンは、防カビ剤不使用のものを使用する。
・レモン汁は、市販のものを使用しても良い。
・レモンの皮は、使用しなくても良い。
・ゼラチンや生地は、少しずつ混ぜるとよりなめらかな食感になる。
・はちみつは、お好みの甘味料に変更可能。

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