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混ぜて冷やすだけ!はちみつレモンヨーグルトムース|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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78.4万人
再生回数
1.1億回
動画数
1,286本

材料

  • Fresh cream : 200ml
  • Unsweetened yogurt : 200g
  • (A) Lemon juice : 大さじ2と1/2
  • レモンの皮 : 小さじ1/2
  • (A) Honey : 大さじ3
  • (A) Gelatin powder : 5g
  • (A) Hot water : 大さじ2
  • 水 : 250ml
  • (B) レモン汁 : 大さじ2
  • (B) はちみつ : 大さじ2
  • (B) 粉ゼラチン : 5g
  • (B) お湯 : 大さじ2

所要時間

90分

手順

  1. 1) Prepare the lemon 01:58

    Shave the lemon zest and squeeze the lemon juice.

  2. 2) Whisk cream 03:28

    Whisk the cream for up to 6 minutes.

  3. 3) Make honey lemon 04:07

    Mix unsweetened yogurt and honey from (A).
    Add the lemon juice and lemon zest from (A) and mix.
    Heat in a 600w microwave for 1 minute.

  4. 4) ゼラチンを溶かす 04:58

    (A)の粉ゼラチンに(A)のお湯を加え、混ぜる。
    600wの電子レンジで10秒加熱し、再度混ぜる。

  5. 5) ムースを作る 05:31

    4に3を少量加えて混ぜ、3に戻して混ぜる。
    軽く泡立てた2を、半量ずつ加え、混ぜる。

  6. 6) 冷蔵庫で冷やす 06:53

    容器の8~9分目まで入れ、ラップをかける。
    冷蔵庫に入れ、2~3時間程冷やし固める。

  7. 7) はちみつレモンを作る 07:48

    (B)のはちみつに(B)のレモン汁を少しずつ加え、混ぜる。
    水を加えて混ぜ、600wの電子レンジで1分加熱する。

  8. 8) ゼラチンを溶かす 08:43

    (B)の粉ゼラチンに(B)のお湯を加え、20~30秒混ぜる。
    600wの電子レンジで10秒加熱し、再度混ぜる。

  9. 9) レモンゼリーを作る 09:11

    8に7を少量加えて混ぜ、7に戻して混ぜる。
    バットに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2~3時間冷やす。

  10. 10) 仕上げる 09:46

    レモンゼリーをフォークで崩し、6にのせたら完成。

Point

・ Use lemons that do not use antifungal agents.
・ Commercially available lemon juice may be used.
・ Lemon zest does not have to be used.
・ If gelatin and dough are mixed little by little, the texture will be smoother.
・ Honey can be changed to your favorite sweetener.

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