そうめん（牛肉の冷やしおろしそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
冷やし醤油そうめん｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 2束 (100g)
- 水 : 350ml
- (A) 醤油 : 大さじ1
- (A) めんつゆ (3倍濃縮) : 大さじ1/2
- (A) 鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
- (A) 砂糖 : 小さじ1
- (A) けずり粉 : 大さじ1/2
- (A) 柚子胡椒 : 3cm
- (A) ごま油 : 大さじ1/2
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
お湯を沸かす
02:33
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
-
2)
スープを作る
02:45
器に水、(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
そうめんを茹でる
04:36
1にそうめんを入れ、規定の時間茹でる。
ザルにあけ、氷水などで冷やす。 -
4)
仕上げる
05:25
2にそうめんを加え、黒胡椒をかけたら完成。
Point
・けずり粉は、かつお粉で代用可能。
・柚子胡椒は、使用しなくても良い。
・柚子胡椒の代わりに、レモンやすだちの果汁を使用してもおすすめ。
・水は、冷えたものを使用すると良い。
・スープは、そうめんを加える直前まで冷やしておくとおすすめ。
・お好みで、チャーシューや煮卵を加えてもおすすめ。
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