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【たった3分!】冷水に混ぜるだけ!ラーメンを超えた『冷やし醤油そうめん』|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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69.2万人
再生回数
7,203.9万回
動画数
471本

材料

  • そうめん : 2束 (100g)
  • 水 : 350ml
  • (A) 醤油 : 大さじ1
  • (A) めんつゆ (3倍濃縮) : 大さじ1/2
  • (A) 鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
  • (A) 砂糖 : 小さじ1
  • (A) けずり粉 : 大さじ1/2
  • (A) 柚子胡椒 : 3cm
  • (A) ごま油 : 大さじ1/2
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) お湯を沸かす 02:33

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。

  2. 2) スープを作る 02:45

    器に水、(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3) そうめんを茹でる 04:36

    1にそうめんを入れ、規定の時間茹でる。
    ザルにあけ、氷水などで冷やす。

  4. 4) 仕上げる 05:25

    2にそうめんを加え、黒胡椒をかけたら完成。

Point

・けずり粉は、かつお粉で代用可能。
・柚子胡椒は、使用しなくても良い。
・柚子胡椒の代わりに、レモンやすだちの果汁を使用してもおすすめ。
・水は、冷えたものを使用すると良い。
・スープは、そうめんを加える直前まで冷やしておくとおすすめ。
・お好みで、チャーシューや煮卵を加えてもおすすめ。

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