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材料5つで超簡単!ザクザク食感キャラメル風味のオートミールクッキー|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.1億回
動画数
1,289本

材料

  • オートミール : 100g
  • (A)無塩バター : 50g
  • (A)砂糖 : 40g
  • (A)はちみつ : 大さじ2と1/2
  • (A)生クリーム : 50ml

所要時間

60分

手順

  1. 1) オートミールの下準備をする 01:41

    フライパンにオートミールを入れて火にかける。
    香ばしい香りがするまで1分30秒ほど中火で炒める。

  2. 2) キャラメルを作る 02:21

    フライパンに(A)を入れ、弱めの中火にかける。
    混ぜて煮詰める。
    沸いたら混ぜる速度を速くして弱火にする。
    1分ほど煮詰める。

  3. 3) オートミールを混ぜる 03:35

    2にとろみが付いてクリーム色になったら1を入れる。
    混ぜて全体に絡める。
    火を止めて混ぜる。

  4. 4) 焼く 03:53

    クッキングシートを敷いた型に3を入れる。
    全体を広げる。
    オーブンで160度15〜20分焼く。
    ケーキクーラーの上に乗せ、10分ほど置いて粗熱をとる。

  5. 5) 仕上げる 04:53

    4をまな板の上に乗せる。
    クッキングシートを外す。
    お好みの大きさに切る。
    常温で冷まし、冷蔵庫で30分冷やす。

Point

・生クリームが無い場合は牛乳で代用しても良い。
・オートミールはロールドオーツを使用している。
・18cm×18cmのスクエア型を使用している。
・あらかじめ型にクッキングシートを敷いておく。
・スクエア型が無い場合は丸いケーキ型や耐熱皿で代用しても良い。
・型が無い場合は天板を使用し、あらかじめクッキングシートを敷いておく。
・1の工程でオートミールを炒めることで食感が良くなる。
・2の工程の際、フライパンの鍋肌の部分が沸いてくるので剥がしながら加熱する。
・2の工程の際、火加減が強いと焦げてしまう。
・あらかじめオーブンを160度に予熱しておく。
・オーブンの種類によって焼き時間を調整する。
・5の工程の際、クッキーに手をあてて温かい状態が目安。
・5の工程の際、柔らかい状態で切る。完全に冷まして固い状態で切ると割れてしまう。
・5の工程の際、出来立ての状態で切るとキャラメルが包丁に付いてしまう。
・クッキーを薄めに仕上げるとより食感が良くなる。

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