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究極系卵ごはん【カルボナーラ丼】|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
91.1万人
再生回数
5,325.6万回
動画数
135本

材料

  • 厚切りベーコン : 80g
  • ニンニク : 1片
  • 卵 : 1個
  • 塩 : 適量
  • 黒胡椒 : 適量
  • オリーブオイル : 大さじ1
  • 粉チーズ : 大さじ1
  • 白飯 : 茶碗1杯分

所要時間

15分

手順

  1. 1) ニンニクの下準備をする 01:21

    ニンニクの芽を包丁のアゴの部分を使って取り除く。
    2mm幅に切る。

  2. 2) 厚切りベーコンの下準備をする 02:46

    厚切りベーコンを5〜7mm幅に切る。

  3. 3) 炒める 03:22

    2を油をひいていないフライパンに入れる。
    中火で炒めて焼き目をつける。
    1を入れて炒める。
    バットに取り出す。

  4. 4) 目玉焼きを作る 04:33

    ザルに卵を割り入れて余分な水分を取り除く。
    フライパンに入れて焼く。
    塩をかける。

  5. 5) 盛り付ける 05:28

    白飯を盛った器に3を乗せる。
    粉チーズをかける。
    黒胡椒をかける。
    4を乗せる。
    オリーブオイルをかける。

Point

・ニンニクの芽は焦げやすい為、取り除く。
・厚切りベーコンは市販の薄切りベーコンで代用しても良い。
・ニンニクが苦手な場合は玉ねぎで代用しても良い。
・ニンニクはニンニクチューブで代用しても良い。
・3の工程の際、ニンニクが焦げない為に後入れにする。
・4の工程の際、ザルに卵を割り入れて余分な水分を取り除くことで目玉焼きの仕上がりが良くなる。
・4の工程の際、目玉焼きは黄身が半熟になるように焼く。
・召し上がる際は黄身を潰して醤油(分量外)をかけて混ぜる。

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