肉巻き（ピーマンのチーズ肉巻き）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 15分
大根サラダ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 300g
- かいわれ大根 : 40g
- かつお節 : 2g
- もみ海苔 : 適量
- めんつゆ (2倍濃縮) : 大さじ2
- 酢 : 大さじ1と1/2
- 砂糖 : 小さじ1
- みりん : 小さじ1
- 味噌 : 小さじ1/2
- すりごま : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1と1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
01:37
大根の皮を剥いて細切りし、5分程水にさらす。
かいわれ大根の根元を切り落とし、ほぐす。 -
2)
ドレッシングを作る
03:31
耐熱容器に酢、みりん、砂糖を入れ、混ぜる。
600wの電子レンジで50秒加熱し、再度混ぜる。
めんつゆ、味噌、すりごま、ごま油を加え、混ぜる。 -
3)
仕上げる
04:38
大根の水気をよく拭き取り、ボウルに入れる。
かいわれ大根、かつお節、2を加え、和える。
もみ海苔を加え、軽く混ぜ合わせたら完成。
Point
・大根は、上部の方が食感が良くおすすめ。
・かいわれ大根の代わりに、豆苗や水菜を使用してもおすすめ。
・大根は、繊維に沿って切ると良い。
・時間が経つと大根から水分が出る為、早めに食べると良い。
・大根の水気は、キッチンペーパーなどで拭き取ると良い。
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