えびピラフ｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 70分
まるごとスイカゼリー｜macaroni | マカロニさんのレシピ書き起こし
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材料
- スイカ : 1/2玉（4kg）
- 粉ゼラチン : 25g
- 粉寒天 : 4g
- チョコチップ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
スイカの果肉をスプーンで取り出す
00:03
スイカの果肉をスプーンで取り出す。※スイカは底を薄く切り取り、置いたとき安定するようにする。
-
2)
1）を裏ごしする
00:08
取り出した果肉をザルに入れ、裏ごしして種と繊維を取り除く。※ザルに残った種と繊維はキッチンペーパーで絞ると果汁を残さず取れる。
-
3)
2）を鍋に入れ、沸騰させる
00:21
裏ごしした果汁を鍋に入れ、沸騰させる。
-
4)
粉ゼラチンと寒天を入れて混ぜる
00:26
沸騰したら火を止め、粉ゼラチンと寒天を入れてよく混ぜ、粗熱を取る。
-
5)
冷蔵庫で一晩冷やし固める
00:35
粗熱が取れたらスイカの皮に戻し入れ、冷蔵庫で一晩冷やし固める。
-
6)
食べやすいサイズに切り分け、チョコチップをトッピングしたら完成
00:42
食べやすいサイズに切り分け、種に見立ててチョコチップをトッピングしたら完成。
Point
・スイカの果肉をくりぬいて、丸ごとゼラチンで固めた見た目はスイカそのもののデザート。
・ぷるぷる食感で、贅沢な味わいのゼリー。
・ミキサーがある場合は、くり抜いた果肉を種ごとミキサーに軽くかけてからザルでこすと簡単に作れる。
・ ゼリーは崩れやすいので、完全に固まったのを確認してから切り分けるようにする。
・冷蔵庫で一晩冷やし固めるのがポイント。※所要時間には含まれていない。
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