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本格簡単なインドカレー|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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6.4億回
動画数
911本

材料

  • 白米 : 2合
  • 鶏もも肉 : 1枚 (約300g)
  • 玉ねぎ : 1個 (200~280g)
  • トマト : 1個
  • にんにく : 1片
  • 生姜 : 1片 (約5g)
  • ヨーグルト : 100g
  • (A) ターメリック : 小さじ1/4
  • (B) ターメリック : 小さじ1
  • (B) クミン : 小さじ1
  • (B) コリアンダー : 小さじ1
  • (B) 塩 : 小さじ1
  • (B) チリペッパー : 小さじ1/2
  • 水 : 100cc
  • サラダ油 : 大さじ1

所要時間

60分

手順

  1. 1) 米を炊く 04:30

    内釜に米、水、(A)のターメリックを入れて混ぜ、炊飯する。

  2. 2) 野菜を細かく刻む 05:12

    にんにく、生姜、玉ねぎを、フードプロセッサーにかける。

  3. 3) トマトと鶏肉を切る 08:29

    トマト、鶏もも肉を、食べやすい大きさに切る。

  4. 4) 玉ねぎを炒める 11:00

    フライパンにサラダ油をひいて熱し、2を入れる。
    強めの中火で、水分を飛ばしながら炒める。

  5. 5) トマトを炒める 13:10

    玉ねぎが茶色になったら、トマトを加えて炒める。
    トマトが柔らかくなったら潰し、火を弱める。

  6. 6) 具材を煮る 14:55

    5に(B)を加えて混ぜ、鶏もも肉を加えて炒める。
    水を加えて混ぜ、蓋をして弱火で10分煮る。

  7. 7) 仕上げる 17:17

    ヨーグルトをなめらかになるまで混ぜ、6に加える。
    全体を混ぜ、ご飯と共に皿に盛りつけたら完成。

Point

・肉は、お好みのものを使用しても良い。
・ヨーグルトは、砂糖の入っていないプレーンタイプのものを使用する。
・米は予め研ぎ、水は内釜の規定の線まで入れる。
・にんにく、生姜、玉ねぎは、包丁で細かく刻んでも良い。
・生のトマトの代わりに、トマト缶を使用しても良い。
・フライパンは、深めのものを使用すると良い。
・チリペッパーの代わりに、一味唐辛子を使用しても良い。
・水は、必ず分量を守って加える。
・ヨーグルトの代わりに、ココナッツミルクや生クリームを使用しても良い。
・お好みで、パクチーや黒胡椒をトッピングしてもおすすめ。

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