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インドカレー｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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料理研究家リュウジのバズレシピ

チャンネル登録者数: 480.0万人
再生回数: 14.6億回
動画数: 1,431本

材料

白米 : 2合
鶏もも肉 : 1枚 (約300g)
玉ねぎ : 1個 (200～280g)
トマト : 1個
にんにく : 1片
生姜 : 1片 (約5g)
ヨーグルト : 100g
(A) ターメリック : 小さじ1/4
(B) ターメリック : 小さじ1
(B) クミン : 小さじ1
(B) コリアンダー : 小さじ1
(B) 塩 : 小さじ1
(B) チリペッパー : 小さじ1/2
水 : 100cc
サラダ油 : 大さじ1

所要時間

60分

手順

1) 米を炊く 04:30
内釜に米、水、(A)のターメリックを入れて混ぜ、炊飯する。
2) 野菜を細かく刻む 05:12
にんにく、生姜、玉ねぎを、フードプロセッサーにかける。
3) トマトと鶏肉を切る 08:29
トマト、鶏もも肉を、食べやすい大きさに切る。
4) 玉ねぎを炒める 11:00
フライパンにサラダ油をひいて熱し、2を入れる。
強めの中火で、水分を飛ばしながら炒める。
5) トマトを炒める 13:10
玉ねぎが茶色になったら、トマトを加えて炒める。
トマトが柔らかくなったら潰し、火を弱める。
6) 具材を煮る 14:55
5に(B)を加えて混ぜ、鶏もも肉を加えて炒める。
水を加えて混ぜ、蓋をして弱火で10分煮る。
7) 仕上げる 17:17
ヨーグルトをなめらかになるまで混ぜ、6に加える。
全体を混ぜ、ご飯と共に皿に盛りつけたら完成。

Point

・肉は、お好みのものを使用しても良い。
・ヨーグルトは、砂糖の入っていないプレーンタイプのものを使用する。
・米は予め研ぎ、水は内釜の規定の線まで入れる。
・にんにく、生姜、玉ねぎは、包丁で細かく刻んでも良い。
・生のトマトの代わりに、トマト缶を使用しても良い。
・フライパンは、深めのものを使用すると良い。
・チリペッパーの代わりに、一味唐辛子を使用しても良い。
・水は、必ず分量を守って加える。
・ヨーグルトの代わりに、ココナッツミルクや生クリームを使用しても良い。
・お好みで、パクチーや黒胡椒をトッピングしてもおすすめ。