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父の日の料理はコレ!【ビーフシチュー】|ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
44.0万人
再生回数
5,142.8万回
動画数
139本

材料

  • 牛肉 : 2パック
  • にんじん : 2本
  • 玉ねぎ : 1個
  • じゃがいも : 2個
  • 清酒 : 100ml
  • みりん : 50ml
  • 水 : 650ml
  • (A) デミグラスソース缶 : 1缶
  • (A) おろしにんにく : 2片分
  • (A) ケチャップ : 大さじ2
  • (A) 中濃ソース : 大さじ1
  • (A) アプリコットジャム : 小さじ1
  • (A) 醤油 : 少々
  • (A) コンソメ : 小さじ1
  • バター : 適量
  • 牛脂 : 1個

所要時間

60分

手順

  1. 1) 具材を切る 01:08

    にんじんを乱切りし、玉ねぎをくし切りする。
    じゃがいもを乱切りし、牛肉を大きめに切る。

  2. 2) 牛肉と野菜を炒める 02:49

    鍋に牛脂を入れて火にかけ、底に塗り広げる。
    牛肉を並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。
    にんじん、玉ねぎを加え、炒め合わせる。

  3. 3) 具材を煮込む 04:23

    清酒、みりん、水を加えて蓋をし、30分程煮込む。

  4. 4) 仕上げる 05:30

    3にじゃがいも、(A)を加え、更に20分煮込む。
    バターを加え、溶かし込んだら完成。

Point

・にんじんとじゃがいもは、皮を剥いてから切る。
・清酒の代わりに、赤ワインを使用しても良い。
・おろしにんにくは、市販のものを使用しても良い。
・アプリコットジャムの代わりに、はちみつや砂糖を使用しても良い。

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