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【ダイエット】低糖質低脂質で再現!ひとくち濃厚かぼちゃチーズケーキ|yukapさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
21.6万人
再生回数
1,736.1万回
動画数
175本

材料

  • 西洋かぼちゃ : 約1/4個
  • ラカントS : 大さじ1~2
  • パルテノ無糖 : 1個
  • 卵 : 1個
  • 片栗粉 : 小さじ2
  • おからパウダー : 小さじ1
  • 水 : 小さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) かぼちゃを準備する 00:25

    かぼちゃの皮を剥き、一口大に切る。
    水小さじ1を加え、軽くラップを被せ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

  2. 2) かぼちゃ生地を作る 01:03

    1のかぼちゃをフォークで潰し、ラカント、パルテノを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3) ミキサーで混ぜる 02:03

    ミキサーに卵、2を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
    おからパウダー、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。

  4. 4) 生地を焼く 02:51

    耐熱のガラス容器に生地を流し入れ、爪楊枝などで気泡を潰す。
    軽くラップを被せ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
    ラップを外し、生地が固まっているのを確認する。
    再度、蓋かラップを被せて粗熱を取る。
    冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  5. 5) 仕上げる 03:58

    ガラス容器から取り出し、お好みのサイズに切って完成。

Point

・かぼちゃは正味100gになるように調整する。
・電子レンジで加熱後、水気が残っていたら取り除く。
・14×14×6cmの耐熱ガラス容器(600mlサイズ)を使用している。
・電子レンジで加熱する時間は、使用するレンジに合わせて調整する。
・加熱後、圧がかかったら無理に開けない。
・側面、裏側が固まっているか確認する。
・冷やした後、生地の表面に水滴がついていたら拭き取る。
・型から取り出しやすいように、バターナイフなどで隙間を入れる。
・動画では16等分にしている。
・冷蔵で2~3日、冷凍で2週間以内に食べきる。
・お好みでシナモンを追加しても良い。

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