牛乳寒天（フルーツの牛乳寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
ひとくちかぼちゃチーズケーキ｜yukapさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 25.0万人
- 再生回数
- 2,648.3万回
- 動画数
- 234本
材料
- 西洋かぼちゃ : 約1/4個
- ラカントS : 大さじ1～2
- パルテノ無糖 : 1個
- 卵 : 1個
- 片栗粉 : 小さじ2
- おからパウダー : 小さじ1
- 水 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
かぼちゃを準備する
00:25
かぼちゃの皮を剥き、一口大に切る。
水小さじ1を加え、軽くラップを被せ、600Wの電子レンジで2分加熱する。 -
2)
かぼちゃ生地を作る
01:03
1のかぼちゃをフォークで潰し、ラカント、パルテノを加えて混ぜ合わせる。
-
3)
ミキサーで混ぜる
02:03
ミキサーに卵、2を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
おからパウダー、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。 -
4)
生地を焼く
02:51
耐熱のガラス容器に生地を流し入れ、爪楊枝などで気泡を潰す。
軽くラップを被せ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
ラップを外し、生地が固まっているのを確認する。
再度、蓋かラップを被せて粗熱を取る。
冷蔵庫で2時間以上冷やす。 -
5)
仕上げる
03:58
ガラス容器から取り出し、お好みのサイズに切って完成。
Point
・かぼちゃは正味100gになるように調整する。
・電子レンジで加熱後、水気が残っていたら取り除く。
・14×14×6cmの耐熱ガラス容器(600mlサイズ)を使用している。
・電子レンジで加熱する時間は、使用するレンジに合わせて調整する。
・加熱後、圧がかかったら無理に開けない。
・側面、裏側が固まっているか確認する。
・冷やした後、生地の表面に水滴がついていたら拭き取る。
・型から取り出しやすいように、バターナイフなどで隙間を入れる。
・動画では16等分にしている。
・冷蔵で2～3日、冷凍で2週間以内に食べきる。
・お好みでシナモンを追加しても良い。
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