ひとくちかぼちゃチーズケーキ｜yukapさんのレシピ書き起こし

かぼちゃの皮を剥き、一口大に切る。
水小さじ1を加え、軽くラップを被せ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

1のかぼちゃをフォークで潰し、ラカント、パルテノを加えて混ぜ合わせる。

ミキサーに卵、2を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
おからパウダー、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。

耐熱のガラス容器に生地を流し入れ、爪楊枝などで気泡を潰す。
軽くラップを被せ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
ラップを外し、生地が固まっているのを確認する。
再度、蓋かラップを被せて粗熱を取る。
冷蔵庫で2時間以上冷やす。

ガラス容器から取り出し、お好みのサイズに切って完成。